Nos Plats
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Saumon Façon Yakitori
Cuit au barbecue, fumé au thym
Filet Châteaubriant
Mousseline de pomme de terre, condiment gremolata
Tarte Citron Meringuée
Mousse légère citron jaune, confit de citron menthe & crémeux noistte
Tzatziki Truffe
Fromage frais grec, concombre, menthe, truffe fraîche & pain pita
Carpaccio Black Garlic
Crème de pignons, Parmigiano Reggiano, pickles d'oignons, toast
Saumon Aux baies Roses
Condiment carotte gingembre, mangue & caviar harenga
Au Nom De La Rose
Mousse gianduja, crémeux chocolat noir, coeur praliné
L’avocat
Saumon, ciboulette thaï, yuzu
Crevette Tempura Maison
Panko, amandes concassées & sweet chili sauce
Magret de canard
Lait de coco, mille-feuilles de carottes
Poulpe Grillé
Condiment poivron vert, moules, rock potatoes
Carré D’agneau Rôti
Crème d'épinard parmesan, gnocchi maison
Ceviche De Bar
Lait de coco, mangue, ananasn coriandre thaï & galette de riz
La burrata
Burrata, tomates, basilic, caramel d'olives & balsamique (+5€ supp truffes)
Le Snickers
Biscuit fondant, mousse cacahuète
Coco Mango
Mousse de noix de coco, coque chocolat, coulis mangue
Caesar Rolls
Feuille de riz, sucrine, blanc de poulet grillé, oeuf rapé, câpres frits
pavlova
coulis fraise
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